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碘是人體不可缺少的一種微量營(yíng)養素,是人體合成甲狀腺激素的主要原料,對增強新陳代謝,促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育尤其是腦發(fā)育有重要影響。多碘少碘都不行。
二、缺碘有什么危害?
缺碘對各年齡段的人群都有影響,缺碘發(fā)生的時(shí)期不同,發(fā)生的危害也不同。
胎兒及出生后0-2歲尤為關(guān)鍵,此時(shí)碘營(yíng)養不良,腦發(fā)育將受到不可逆的損傷,嚴重的可導致智力低下,呆傻、聾啞、癱瘓,輕的也可能使智力發(fā)育達不到最佳狀態(tài)。
三、碘過(guò)量是否有危害?
碘缺乏病是可以預防的,最簡(jiǎn)便、安全、有效的預防方式就是食用碘鹽!
四、甲狀腺癌與補碘有沒(méi)有關(guān)系?
目前沒(méi)有直接證據表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。缺碘比碘攝入過(guò)量更容易引起甲狀腺結構和功能改變,形成結節和癌變。
有研究提示,當前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查,高分辨率B超的廣泛應用大幅提高甲狀腺癌的早期診斷率。
五、如何科學(xué)補碘?
1)普通人群,科學(xué)補碘
六、患有甲狀腺疾病如何補碘?
甲亢患者、因碘攝入過(guò)量導致的甲減或亞甲減等疾病患者應適當限碘。
妊娠期患有甲狀腺疾病的孕婦也需要補充足夠的碘,食鹽加碘是最好的方法。
需要注意的是,甲狀腺疾病復雜多樣,每種疾病病因和發(fā)病機制不同。因此,對于不同甲狀腺疾病患者是否需要補碘,應該遵循醫生的建議。
七、如何正確選購使用碘鹽?
● 請購買(mǎi)小包裝和印有指定標識的加碘食鹽,一次購買(mǎi)不宜過(guò)多,存放時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。
● 認清包裝上的碘鹽標識。
2. 儲存
加碘食鹽存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方,最好避光保存。
3. 烹調
烹調可能會(huì )導致碘鹽有20%的碘損失,因此應在菜品出鍋時(shí)再放鹽。
八、要補碘可以吃哪些食物?
不同食物含碘量不同,部分海產(chǎn)品含碘量較高,例如海帶、紫菜、帶魚(yú)、干貝等。其它食物中毒蛋類(lèi)含量較高,植物類(lèi)含碘量最低,尤其是水果和蔬菜。
部分食物碘含量